Meister Brauerei Mälzerei Jobs und Stellenangebote
Aufgaben Meister Brauerei Mälzerei
Berufsspezifische Arbeitsbedingungen und Anforderungen
Brauer- außerdem Mälzermeister/innen anleiten kleinere Betriebe des Brauerei- sowie Mälzerei-Handwerks wie auch der sonstigen Getränkeherstellung oder übernehmen Leitungsaufgaben in größeren Handwerksbetrieben respektive in der Industrie. Sie arbeiten hauptsächlich in Werkhallen wie Abfüllhallen, Sudhäusern wie auch Gär- ferner Lagerkellern. Durch den Wechsel von Arbeiten im temperierten Sudhaus außerdem im kühlen Gärkeller sind sie gelegentlich Temperaturschwankungen ausgesetzt. Bei der Verarbeitung der Zutaten entstehen Staub, Gerüche sowie Dämpfe. Brauer- ferner Mälzermeister/innen arbeiten häufig an Geräte beziehungsweise Betriebsanlagen außerdem beaufsichtigen biologische sowie chemische Prozesse. Das erfordert einen verantwortungsbewussten Umgang mit den einschlägigen Hygiene- ferner lebensmittelrechtlichen Vorschriften wie auch den Sicherheits- außerdem Kontrollbestimmungen. Bei der Arbeit an sehr lauten Anlagen tragen Brauer- sowie Mälzermeister/innen Gehörschutz, bei Reinigungsarbeiten Handschuhe ferner evtl. auch besondere Schutzkleidung. Wenn sie neue Bierspezialitäten außerdem Geschmacksrichtungen entwerfen. können sie ihre Kreativität unter Beweis stellen. Auch belastbar müssen sie sein sowie mit eiligen Aufträgen ebenso umgehen können wie mit den vielen Anforderungen, die seitens der Mitarbeiter/innen, Geschäftsführung ferner Auftraggeber an sie gestellt werden.
Neben den Aufgaben in der Produktion von Getränkeerzeugnissen sind umfangreiche Büroarbeiten zu ausführen. bsp. erarbeiten Brauer- außerdem Mälzermeister/innen Abrechnungen am Computer, konzipieren Investitionen, kontrollieren Rechnungen sowie arbeiten Angebote aus.
Die Getränkeproduktion unterliegt saisonalen Schwankungen. Sofern die Lagerbestände eine erhöhte Nachfrage nicht auffangen können, konzipieren Brauer- ferner Mälzermeister/innen gegebenenfalls längere Arbeitstage ein. In großen Betrieben ist Schichtarbeit üblich.
Führungs- außerdem Sozialkompetenz
Brauer- sowie Mälzermeister/innen haben viel mit Menschen zu tun. Sie arbeiten eng mit ihren Mitarbeitern ferner Mitarbeiterinnen in der Produktion von Bier-, Malz- außerdem sonstigen Getränkeerzeugnissen zusammen, je nach Betrieb auch mit dem Verkaufspersonal. Darüber hinaus pflegen sie Kontakte zu Geschäftspartnern, Endverbrauchern wie auch Zulieferer sowie anleiten Auszubildende an. Im Umgang mit Zulieferer setzen sie ihr Verhandlungsgeschick ein, bei der Anleitung von Auszubildenden ihre pädagogischen Fähigkeiten. Sollte der Arbeitsfortgang oder das Arbeitsergebnis in der Herstellung nicht den Anforderungen entsprechen, halten sie ihre Mitarbeiter/innen dazu an, die Qualitätsansprüche in der jeweiligen Zeit zu erfüllen. Bei tadelloser Leistung darf aber auch ein Lob nicht fehlen, schließlich ist ein positives Arbeitsklima ein entscheidender Faktor für gute Arbeitsresultate. Klienten gegenüber verhalten sich die Meister/innen stets einwandfrei. Wenn es um Reklamationen geht, reagieren sie verbindlich ferner kulant. Für Dienstleistungen, wie die kompetente Beratung von Klienten. nehmen sie sich Zeit. Bei Preisverhandlungen setzen sie auf Augenmaß: Sie beziehen sowohl die Bedürfnisse ihrer Klienten als auch das betriebswirtschaftlich zu erzielende Ergebnis mit ein. Der Erfolg eines Betriebs hängt schließlich unter weiterem davon ab, dass (Stamm-)Kunden nicht zur Konkurrenz abwandern.
Planung, Steuerung außerdem Controlling
Brauer- sowie Mälzermeister/innen müssen immer den Überblick behalten ferner sicherstellen, dass die Herstellungsprozesse reibungslos ablaufen. Mit viel Organisationstalent konzipieren sie anstehende Arbeiten, steuern den Materialnachschub, abstimmen Keim-, Trocknungs-, Koch-, Gär-, Filter-, Misch- außerdem Abfüllprozesse. Sie sind auch dafür verantwortlich, dass Produktionsanlagen, Geräte sowie Geräte jederzeit betriebsbereit sind. Deshalb sorgen sie dafür, dass diese sachgerecht bedient ferner gepflegt wie auch turnusgemäß gewartet werden. Um die gleichbleibende Qualität der Produkte sicherzustellen - wofür sie ebenfalls Verantwortung tragen -, setzen Brauer- außerdem Mälzermeister/innen durch, dass die betrieblichen sowie gesetzlichen Qualitätsnormen exakt eingehalten werden. Sie überprüfen die Qualität von Rohstoffen ferner Hilfsmitteln, nehmen Proben während der Herstellung außerdem kontrollieren die Endprodukte. Brauer- sowie Mälzermeister/innen achten außerdem strikt darauf, dass die Hygienevorschriften in ihren Verantwortungsbereichen eingehalten werden, denn Nachlässigkeit im Umgang mit Lebensmitteln könnte die Gesundheit der Verbraucher gefährden ferner würde den Ruf des Unternehmens nachhaltig schädigen.
