Grilleur Jobs und Stellenangebote

Grilleur Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Grilleur

Grilleure ferner Grilleurinnen arbeiten in der Küche am Grill, bei Anlässen wie Grillevents auch im Freien. Bei der Zubereitung der Fleisch- oder Fischstücke stehen sie meist an Arbeitstischen, wo sie das Fleisch oder den Fisch mit dem Messer schneiden außerdem zerlegen. Am Computer ausführen sie die Kostenkalkulation. Außerdem arrangieren sowie beaufsichtigen sie teilweise die Einkäufe ferner die Lagerhaltung. Vor allem in größeren Restaurants oder Hotels arbeiten sie auch mit weiteren Köchen außerdem Köchinnen wie auch mit Küchenhilfen sowie Servicepersonal zusammen. Gegebenenfalls haben sie direkten Kontakt zu den Gästen ferner beratschlagen diese zum Beispiel bei der Auswahl der Gerichte.

In der Küche ist es meist heiß außerdem die Luft ist erfüllt von Dämpfen sowie Gerüchen vom Braten, Backen ferner Dünsten. Um sich etwa an heißen Grillgeräten außerdem Grillspießen nicht zu verbrennen, tragen Grilleure sowie Grilleurinnen Schutzhandschuhe. Wenn sie viel zwischen Kühlräumen ferner Küche wechseln, sind sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln außerdem bei der Reinigung der Arbeitsmittel sowie des Arbeitsplatzes berücksichtigen sie stets die Hygienevorschriften.

Wie in der Gastronomie üblich, arbeiten Grilleure ferner Grilleurinnen auch in den Abendstunden außerdem am Wochenende.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Grillgeräte.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Fleisch schneiden, würzen und anrichten.
• Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräumen sowie Küche wechseln.
• Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
• Sie arbeiten unter Geruchseinfluss, zum Beispiel Gerüche, die beim Grillen entstehen.
• Das Tragen von Schutzkleidung und -ausrüstung wie z. B. Schutzhandschuhen gehört zu Ihrer Arbeit dazu.
• Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze von Grillgeräten, mit scharfen Messern umgehen.
• Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
• Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
• In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.