Gardemanger Jobs und Stellenangebote

Gardemanger Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Gardemanger

Gardemangers arbeiten vorwiegend in der Küche. Dort bereiten sie meist im Stehen ferner von Hand kalte Vorspeisen außerdem Platten sämtlicher Art vor sowie garnieren diese. Die notwendigen Zutaten schaffen sie aus Lager- ferner Kühlräumen herbei. Außerdem kontrollieren sie den Warenbestand außerdem bestellen bei Bedarf neue Zutaten.

Sie halten bei ihrer Tätigkeit stets die Hygienevorschriften ein sowie tragen Arbeitskleidung wie Schürze, Kopfbedeckung ferner evtl. auch Handschuhe. In der Küche sind sie Gerüchen außerdem Dünsten ausgesetzt, sowie es ist meist heiß. Wenn das Servicepersonal aus dem Restaurant die Essensbestellungen der Gäste bringt, bereiten Gardemangers die Gerichte schnell zu ferner richten diese auf Tellern an. Dabei setzen sie teilweise scharfe Messer ein, mit denen sie routiniert umgehen. Sie arbeiten im Team mit weiteren Köchen außerdem Köchinnen sowie mit weiterem Küchenpersonal zusammen. Gegebenenfalls haben sie auch Kontakt zu den Gästen ferner beratschlagen diese bei der Auswahl der Gerichte.

Gardemangers arbeiten häufig in den frühen Morgen- außerdem späten Abendstunden, auch Schicht- sowie Wochenendarbeit sind üblich, denn in Restaurants, Hotels ferner Krankenhäusern werden oft den ganzen Tag kalte Gerichte zubereitet.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Pasteten, Salate oder Marinaden vor- und zubereiten, kalte Platten aller Art und kalte Vorspeisen anrichten und garnieren.
• Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte - zwischen Lager- und Kühlräumen sowie der Küche wechseln.
• Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
• Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
• Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Arbeitskleidung, Kopfbedeckung.
• Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel mit scharfen Messern umgehen.
• Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
• Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
• In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.