Fleischkontrolle Jobs und Stellenangebote

Fleischkontrolle Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Fleischkontrolle

Amtliche Fachassistenten sowie Fachassistentinnen sind in Büros wie auch in wechselnden Schlacht-, Zerlegungs- ferner Fleischverarbeitungsbetrieben tätig. Ihre Arbeiten führen sie dabei selbstständig oder im Team außerdem zumeist im Gehen oder Stehen aus.

Durch die vielen verschiedenen Einsatzgebiete (z.B. Kühlhäuser, Stallungen, Schlachthöfe, Verladestellen im Freien) sind sie einem ständigen Temperaturwechsel, Feuchtigkeit, Zugluft wie auch der Witterung ausgesetzt. In Stallungen, im Schlachthof sowie bei Tiertransporten herrschen zudem unangenehme Gerüche.

Für die Tätigkeit in Schlachthöfen ist psychische Belastbarkeit unerlässlich.

Amtliche Fachassistenten ferner Fachassistentinnen tragen bei ihrer Arbeit aus hygienischen Gründen oft Schutzkleidung, nämlich Handschuhe. Für die Probeentnahme zur Laboruntersuchung müssen sie zudem steril arbeiten. Daher setzen sie gegebenenfalls auch Desinfektionsmittel, zum Beispiel zur Reinigung von Instrumenten ein.

Besonders wichtig ist eine sorgfältige Arbeitsweise: Bei Betriebskontrollen gehen Amtliche Fachassistenten außerdem Fachassistentinnen systematisch vor sowie dokumentieren ihre Untersuchungen präzise. Schließlich tragen sie gegenüber den Verbrauchern eine hohe Verantwortung. Sie müssen sich dabei immer wieder auf neue Situationen einstellen. Häufig stehen sie im Spannungsfeld zwischen der strikten Auslegung von Hygienevorschriften ferner betriebswirtschaftlichen Interessen der Fleisch verarbeitenden Betriebe.

Ihre Arbeitszeiten sind zum Teil unregelmäßig. So besuchen sie Betriebe planmäßig zu Routinekontrollen, aber auch außerplanmäßig, etwa wenn ein Verdacht auf hygienische Mängel vorliegt.

Amtliche Fachassistenten außerdem Fachassistentinnen halten regelmäßigen Kontakt zu amtlichen Tierärzten sowie Tierärztinnen, zu den zuständigen Behörden ferner zu Mitarbeitern außerdem Mitarbeiterinnen der kontrollierten Betriebe. Da sie gegenüber Letzteren eine öffentliche Behörde repräsentieren, ist hier ein sicheres sowie seriöses Auftreten Pflicht. Auch ein gepflegtes Äußeres ist selbstverständlich.

Ihre Tätigkeiten

• Sie arbeiten viel am Bildschirm, zum Beispiel Untersuchungsergebnisse dokumentieren.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Fleisch untersuchen, Proben entnehmen, Temperaturmessungen durchführen.
• In Ihrer Tätigkeit erwartet Sie Präzisions-, Feinarbeit, zum Beispiel Durchführen von mikroskopischen Untersuchungen.
• Im Labor untersuchen Sie u. a. Proben.
• Ihre Arbeit findet vorwiegend in Büroräumen statt, zum Beispiel Aufzeichnungen der Betriebe überprüfen, Berichte anfertigen.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel Wechsel zwischen Büro, Labor, Schlacht- und Kühlhaus.
• Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung gehört zu den Bedingungen des Jobs.
• Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel die Fleischhygiene-Verordnung, die Vorschriften über die Beförderung von Fleisch.
• Es erwartet Sie ein produktionsorientierter Umgang mit Tieren, zum Beispiel für eine gute Praxis der Viehhaltung sorgen, Schlachttiere und Fleisch auf Krankheiten und Seuchen untersuchen.
• In Ihrem Beruf übernehmen Sie die Verantwortung für Personen - Erkennen von Krankheitsbildern bei Schlachttieren, um die Gesundheit der Verbraucher nicht zu gefährden.