Ballabeni Icecream GmbH | Anzing bei München
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Das Wichtigste in Kürze
Ihr Gehalt als Eiskonditor (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 1.840 € bis 2.010 € pro Monat.
Als Eiskonditor finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Konditoreiwaren, Catering-Unternehmen, Speiseeisherstellern, Eissalons, Event-Caterer, Büffetservice, Gastronomie, Catering, Konditoreien, Confiserien, Feinbäckereien, Speiseeisherstellung, Qualitätsprüfung, Hotellerie, Hotels, Patisseriebereich, Restaurantbetrieben, Eisdielen, Patisserieabteilung, Bäckereien, Milchprodukte
In Berufen, die eine Ausbildung zum Eiskonditor voraussetzen, werden Sie u.a. Roh- und Zusatzstoffe wiegen, dosieren sowie mischen, Mischung rühren und gefrieren, meist mithilfe einer Eismaschine. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel unterschiedliche Sorten von Speiseeis nach Rezeptur herstellen , Milchmischung pasteurisieren.
Eiskonditoren außerdem Eiskonditorinnen arbeiten in Eisdielen, Eiscafés, Eissalons, Hotels oder Konditoreien, wo sie in handwerklicher Arbeit Speiseeis sowie Eisspezialitäten produzieren. Da sie sich viel in Kühlräumen aufhalten ferner zum Beispiel zwischen diesen außerdem dem Verkaufsraum wechseln, benötigen sie eine robuste gesundheitliche Konstitution.
In der Regel ausführen sie ihre Aufgaben selbstständig, arbeiten jedoch mit weiteren Angestellten des entsprechenden Betriebs zusammen, im Eiscafé bsp. mit Kellnern sowie Kellnerinnen ferner dem Thekenpersonal. In der Regel haben sie Kundenkontakt. Auch wenn der Andrang groß ist, bleiben Eiskonditoren außerdem -konditorinnen stets freundlich sowie zuvorkommend. Gegebenenfalls anfertigen sie auch Eisspezialitäten nach Kundenwünschen.
Da Speiseeis im Wesentlichen aus rohen ferner teilweise pürierten Zutaten besteht wie auch durch das Aufschlagen eine große Oberfläche besitzt, stellt es einen guten Nährboden für Bakterien dar. Schon während der Produktion achten Eiskonditoren außerdem -konditorinnen sorgfältig auf Hygiene, um die mikrobielle Belastung schon vor dem Einfrieren so gering wie möglich zu halten. Dazu gehört auch Arbeitskleidung, die evtl. auch eine Kopfbedeckung einschließt. Bei industriell hergestelltem Eis werden die Zutaten vor dem Einfrieren pasteurisiert.
Die Arbeitszeiten von Eiskonditoren sowie Eiskonditorinnen sind je nach Betrieb unterschiedlich ferner richten sich etwa nach den Öffnungszeiten der Eisdiele. In Hotels außerdem Gaststättenbetrieben arbeiten sie auch abends sowie an den Wochenenden.
Wissenswertes
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